Észtországban dívik ez a különleges szokás, ami az ország második legnagyobb szigetén, Hiiumaán kezdődött 2007-ben, amikor a turisztikai szezon meghosszabbítását szerették volna elérni. A vendégszeretet mellett a közösségi vágyat hangsúlyozzák, ilyenkor a családok helyi specialitásokat, vagy kedvenc ételeit szolgálják fel. A kezdeményezés gyorsan terjedt, és ma már tavasztól őszig országszerte nyitják meg otthonaikat az észtek. Van közöttük Ukrajnából, a háború elől áttelepült család, az idegenekből szomszédok lettek, és van, aki egy régi faházban, pici lakásban, emeleten él, az ablakból juttatja le az utcára a házi készítésű fagylaltot. „Vettünk egy kötelet és van két vödrünk, az egyikben van a fagyalt, a másikban a pénz” – idézi a bbc.com az egyik résztvevőt, aki a hétköznapokban mesterséges intelligenciához kapcsolódó vállalkozást működtet. Saját megfogalmazásuk szerint ilyenkor az észtek megnyitják a szívüket és a kapujukat. Nem kell ünnepi alkalom, ez egy élő, közösségi hagyományőrzés.