Tam_Bau
MENÜ
2021. december 9.
Natália
Mely élelmiszerek kerülnek leggyakrabban a kukába?

Mely élelmiszerek kerülnek leggyakrabban a kukába?

magyarmezogazdasag.hu • fotó: food-hacks.wonderhowto.com

Becslések alapján a megvásárolt élelmiszerek egyötöde a kukában végzi.

Egy kutatás szerint a salátalevelek, a kenyér és a tej azok az élelmiszerek, melyek top 20-as kategóriában szerepelnek azon ételek között, amelyeket a legnagyobb dobunk ki. Ezeken kívül a tojás, joghurt és számos gyümölcs- és zöldségfajta is gyakran a szemétben végzi.
A megkérdezettek becslése alapján a megvásárolt élelmiszerek egyötöde a kukában végzi, annak ellenére, hogy háromnegyedük megpróbálja minél jobban kihasználni a hűtőszekrényben és a szekrényben található termékeket.

A Waitrose szupermarket megbízásából (2000 felnőtt körében) végzett felmérés szerint minden hetedik felnőtt elfelejti ellenőrizni a termékek szavatossági idejét, míg közel minden tizedik több élelmiszert vásárol, mint amennyire szüksége van. Annak ellenére, hogy 67%-uk gondosan megtervezi az élelmiszervásárlást az előttük álló hétre, hogy elkerülje a pazarlást, több mint egyötödük egyszerűen megfeledkezik a megvásárolt termékekről.
A kutatás azt is megállapította, hogy a tojást, a joghurtot és a sajtot, valamint a gyümölcsöket és zöldségeket, például a paradicsomot, a gombát és a narancsot is gyakran kidobják.
A szemétbe kerülő élelmiszerek között szerepel még a banán, az uborka, az eper és a burgonya is.

A szupermarketben történő vásárlás meg nem tervezése, az adagok méretének túlbecslése és a receptekhez való vásárlás, (amelyet végül nem főznek meg) szintén az okok között szerepel, amiért a háztartásokban ilyen nagymértékű élelmiszerpazarlás történik.

Marija Rompani, a John Lewis Partnership (áruházakat, szupermarketeket, banki és pénzügyi szolgáltatások, valamint kiskereskedelemmel kapcsolatos tevékenységű vállalat) etikai és fenntarthatósági igazgatója elmondta: „amikor a globális felmelegedés kiváltó okaira gondolunk, az erőművekre, az autók kipufogógázaira vagy a repülőgépekből származó füstgázokra gondolunk. De valójában az élelmiszerhulladék hatszor több üvegházhatású gázt termel, mint a légi közlekedés. Emellett az élelmiszerrendszer a biológiai sokféleség csökkentésének egyik fő mozgatórugója.”

„Amikor kidobjuk az élelmiszert, elpazaroljuk az értékes erőforrásokat, amelyek a termesztéshez, csomagoláshoz és szállításhoz szükségesek, és ahogy a hulladéklerakóban rothad, metánt termel, amely a szén-dioxidnál is erősebb üvegházhatású gáz.
Tehát az ételek kukába dobásának egyszerű cselekedete nagyobb negatív hatással van bolygónkra, mint azt az emberek gyakran gondolnák” –tette hozzá.

A felmérésből az is kiderült, hogy több mint egyharmaduk nem gondolt arra, hogy az ételek kidobása milyen hatással van a környezetre. Eközben a felnőtt fogyasztók hetente három napra elegendő élelmiszert dobnak ki a kukába. Néhányan bevallották, hogy nem gondolják át kellően az ételek kidobását, másoknak pedig nincs olyan bűntudatuk a gyümölcsök és zöldségek kidobása miatt, mint például a húsok után. Valamint sokaknak eszébe sem jut kidobni a zöldség- és gyümölcshéjat, mert nem látnak rá más felhasználási lehetőséget. Ennek eredményeképpen 80%-uk dobja ki a gyümölcs- és zöldséghéjat, 16% pedig nem lát semmilyen táplálkozási hasznot az ilyen jellegű maradékokban.
A OnePoll (közvélemény kutatásra szakosodott vállalat) segítségével megkérdezettek háromnegyede azt állította, hogy olyan családban nőtt fel, ahol a pazarlás nem volt nagy dolog.

Marija Rompani hozzátette: „senki sem azzal a szándékkal vásárol élelmiszert, hogy kidobja a szemétbe, de mivel az Egyesült Királyságban évente 4,5 millió tonna élelmiszert dobnak ki, egyértelműen több lépésre van szükség. Ezért a Partners Against Waste platformon keresztül vállaltuk, hogy 2030-ig a felére csökkentjük az élelmiszer-hulladékot az ellátási láncunkban.”

„Furcsa formájú zöldségeket is árulunk „A Little Less Than Perfect” termékcsaládban, valamint kevésbé népszerű húsdarabokat, és továbbra is szorosan együttműködünk FareShare-rel, hogy a felesleges, megmaradt élelmiszereket az Egyesült Királyságban élő rászoruló családoknak adományozzuk” – tette hozzá