MENÜ
2024. árpilis 16.
Csongor
Gombaölő szerek miatt lesz ízetlen a szamóca

Gombaölő szerek miatt lesz ízetlen a szamóca

Agroinform.hu / Horváth Attila

A kutatások szerint nem csak a nosztalgia miatt gondoljuk azt, hogy régen még a gyümölcsök is édesebbek voltak.

Egy tanulmány szerint bizonyos gombaölő hatóanyagok miatt veszti el ízét a szamóca gyümölcse.

A Journal of Agricultural and Food Chemistryben közzétett kutatás a szamóca íze és a növényvédő szerek használata közötti kapcsolatot, egészen pontosan két gombaölő hatóanyag, a boszkalid és a difenokonazol gyümölcs ízére gyakorolt hatását vizsgálta. Kontrollként a kutatók vegyszermentes szamócát is termesztettek.

Az eredmények szerint mind a két szer csökkentette az oldható cukor és a tápanyagok mennyiségét, miközben növelte az eprek savtartalmát, és oxidatív károkat is okozott, ami negatívan befolyásolta a gyümölcsök ízét. A két szer közül a boszkalid káros hatása volt erősebb.