Gyros Ranch Szekszárdon, az Augusz-ház alatt
Ínyenc gyros és magyaros, házias ételek.
Az ínyenc gyros-tól a pacalpörköltön át a csülkös bablevesig. Házias konyhával, hagyományos étlappal és a névadó különleges gyros-szal nyílott meg Szekszárdon, az Augusz-ház alatt a Gyros Ranch. Németh János tulajdonos-üzletvezető több mint 35 éve dolgozik a vendéglátásban, és jelenleg is működtet egy hasonló éttermet Harcon, a főút mellett, most egy további üzletet hozott el a megyeszékhelyre. Ezzel régi álma teljesült.
– Szekszárdon születtem, és elkerültem ugyan a városból, de örök álmom volt, hogy itt, a belvárosban egy éttermet nyissak – mondja a vállalkozó, aki véletlenül vette észre, hogy üresen áll a korábbi vendéglátóhely, így azonnal lépett. Gyros Ranch néven indította el éttermét az önkormányzati bérleményben. Az eredeti üzletteret egy tágas konyhával toldotta meg, így biztosítva a megfelelő infrastruktúrát, ahol helyben készülnek el a házias és finom ételek.
Hogy miben más az itt készülő gyros? – Több országban jártam és végigkóstoltam a helyiek gyros-át, Spanyolországban találtam rá erre a technikára. A függőleges nyárson forgó sütés után levesszük a húst, és még egyszer átsütjük – magyarázza a szakember. Hozzáteszi, ez az élelmiszerbiztonság szempontjából is előnyös, ezenkívül plusz ízt, egyedi zamatot kap az étel. Induláskor csirkehúsból kínálják a gyros-t, később tervezik a választék bővítését.
Az elnevezés nem árul el mindjárt mindent! A világszerte népszerű étel mellett házias ízeket és a magyar konyhában ismert fogásokat is választhatnak a vendégek. Az étlapon szerepel pacalpörkölt, marha- és sertéspörkölt, zúzapörkölt, csülkös bableves, valamint sültek, köztük az elmaradhatatlan cigánypecsenye. Mindegyik kipróbált recept alapján készül, kiadós az adag, és ami szintén nem mellékes, jó az ár-érték arány.
Az ételek fogyaszthatók helyben, az étteremben, vagy az árkádok alatt található teraszon, és elvitelre is megvásárolhatók. Kiszállítást vállalnak, a csomagolásért nem számolnak fel külön díjat! A Gyros Ranch a hét minden napján 8.00-21 óráig nyitva tart, érdemes felkeresni akár egy kiadós ebédre, vacsorára, vagy egy gyors kávéra, üdítőre. Minden vendéget szeretettel várnak!
