MENÜ
2019. november 18.
Jenő
A szőlő  évszázados zamata

A szőlő évszázados zamata

spiegel.de

A szőlő íze ugyanaz, a bor készítése nagyon sokat változott.

A római korból származó szőlőmagvak DNS-vizsgálatáról írt tanulmányt a Nature Plants szaklap, amit a Spiegel Online érdekes cikkben foglalt össze. A Savagnin Blanc például 900 éve változatlan Franciaországban, Fehér Tramininek is nevezik, és nem szabad összekeverni a híres Sauvignon Blanc fajtával. Érdekes megállapítás, hogy a középkorban a borfogyasztók részben ugyanazokat a fajtákat keresték, mint manapság. Elég, ha csak a Chardonnay-t említjük.